Le fenugrec

En rangeant mes placards, j’ai retrouvé un bocal plein de graines de fenugrec, sans doute des rescapées d’essais de graines à germer. Je savais aussi que le fenugrec est conseillé contre la fatigue générale, la perte de poids… Par curiosité, j’ai fait une recherche avec « fenugrec Parkinson » et… bingo !

citation (source ):

[Une bonne nouvelle venue de l’Inde : le fenugrec fait office de remède d’appoint végétal dans la maladie de Parkinson.

Les patients atteints de la maladie de Parkinson se voient habituellement prescrire de la lévodopa (L-Dopa). En cas d’administration prolongée, des effets secondaires surviennent fréquemment. Des scientifiques indiens, dans leur recherche de remède d’appoint végétal, ont découvert le fenugrec (Trigonelle foenum-graecum).
Les graines de cette plante, généralement utilisées comme épices, possèdent des propriétés anti-inflammatoires, anti-oxydantes et protègent les cellules. Dans le cadre d’une étude en double aveugle, 50 personnes souffrant de la maladie de Parkinson, âgées de 18 à 70 ans, ont absorbé deux fois par jour pendant six mois un comprimé de 300 mg de fenugrec ou un placébo, en plus de la lévodopa. La répartition dans les deux groupes a été faite de manière aléatoire. Au final, les symptômes spécifiques à la maladies se sont remarquablement améliorés dans le groupe ayant absorbé le fenugrec. Cinq personnes parmi les 23 patients de ce groupe ont même vu le statut du stade de la maladie s’améliorer ; tandis que dans le groupe placébo, une seule personne sur 19 était concernée par cette amélioration.
Les scientifiques pensent que l’extrait végétal freine l’altération des neurones réagissant à la dopamine, pouvant retarder ainsi l’évolution de la maladie. Le mécanisme d’action exact ainsi que les effets à long terme de l’extrait de fenugrec doivent être approfondis dans des études portant sur un plus grand nombre de participants.

Source : medical-tribune.de]

Source exacte des infos : http://www.medical-tribune.de/medizin/fokus-medizin/artikeldetail/kann-bockshornklee-parkinson-verzoegern.html

Le fenugrec se trouve facilement en magasin bio au rayon des graines à germer, ou en poudre (bien plus économique qu’en gélules, à saupoudrer sur les salades par ex.)
http://www.arcadie.fr/produits-bio/epices-bio/fenugrec-bio.html : "De la famille du trèfle et des fèves, le fenugrec est une plante annuelle, cultivée comme les pois. On récolte les gousses qui sont ensuite battues pour dégager les graines, qui ont une forme étrange, presque cubique de couleur jaunâtre.

Plante merveilleuse qui tout à la fois soigne, nourrit l’homme (en grains), les bêtes (en fourrage) et la terre (engrais vert), colore les tissus (en rouge), relève le goût des mets, stimule l’appétit et la lactation… que demander de plus ?

Un petit défaut tout de même, le fenugrec ne plaît pas à tout le monde, son goût est particulier et une utilisation prolongée parfume l’urine et la sueur des utilisateurs. Enfin les femmes enceintes ne devraient pas en consommer, on attribue au fenugrec le pouvoir d’accélérer l’accouchement.

Depuis plus de 10 ans, nous achetons notre fenugrec en France, à un agriculteur de Gascogne.

Disponible aussi en sachet Herbier de France : fenugrec graines entières

Conseils d’utilisation :

Currys, pickles, chutneys. Reconstituant."(fin de citation)


On peut s’inspirer de ce résumé et mode d’emploi pour retrouver l’appétit, si ça atténue les symptômes parkinsoniens au passage, tant mieux ! ( voir ici ) :

[…Comment utiliser les graines de fenugrec pour lutter contre le manque d’appétit

Les graines du fenugrec possèdent de multiples propriétés :

Action tonique et hypotensive sur le cœur
Diurétique
Réduit le taux de glycémie
Abaisse le taux de cholestérol et triglycérides
Reconstituant dans les cas d’asthénie
Stimulant du pancréas
Anti-inflammatoire
C’est un remède pour lutter contre le diabète. On consomme l’eau qui sert à faire bouillir les graines de fenugrec. Dans la tradition indienne, avaler quelques graines de fenugrec avec l’eau tiède le matin au réveil soulage les douleurs articulaires.

Ingrédients
– graines d’el halba (= nom du fenugrec en Algérie)
– miel

Préparation
-Laver et tremper les graines d’El Halba (fenugrec) pendant 30 minutes*
-Moudre les graines d’El Halba
– Mélanger les graines moulues avec du miel pour obtenir une pâte onctueuse **

Posologie
En général, on conseille une thérapie d’une semaine, soit :
– 1 cuillerée à café le matin à jeun et 1 cuillerée à café le soir au coucher

Remarque : Ce traitement peut être renouvelé chaque mois à raison d’une semaine par mois selon les besoins. Le fenugrec peut également être utilisé pour ses propriétés nutritionnelles, riche en minéraux, oligo-éléments et vitamines), pour cela il faut laisser germer les graines de fenugrec et les manger en entier (comme avec le blé germé).

Le fenugrec germé est très riche en protéines (29%), en fer, phosphore et en vitamines A, B1 et C. La consommation de cette graine est recommandée pour les personnes anémiées et surmenées.
Il faut également savoir que le fenugrec contribue à faire baisser le taux de sucre et de cholestérol dans le sang.

Délicieux sur pousses d’épinards et en salades. Surprenant dans un potage, tel une soupe de lentilles, dans les bouillons de légumes ou de viandes.

Goût : Graines particulièrement aromatiques, épicées avec une petite saveur rappelant celle du curry.

Aspect : En forme de petit gravier sa couleur avoisine le beige clair.

Trempage : 12 H Temps de germination : 5 Jours Arrosage : 2 fois par jour **

Nutriment : Contient des proportions notables de phosphore et de fer, mais aussi du calcium, potassium, sodium et autres composants minéraux, ainsi que des acides aminés essentiels et les vitamines A, B1, B2, B3, B6, B8, B12 et C.
Préparation/cuisine : Les graines de fenugrec ont une grande longévité, des dizaines d’années sans déperdition de leurs capacités germinatives, ce qui est indéniablement un indice de leur vitalité. Relèvent les préparations salées et sucrées. Pour obtenir de très beaux germes, les baigner au bout de deux ou trois jours, les laver et les replacer dans le germoir. Après récolte, conservation 7 jours au frais.

Effets : Améliore la circulation du sang, stimule le pancréas, dépuratif du foie et anti-anémique.

NB : Pas de contre-indication, toutefois les femmes enceintes s’abstiendront… ]